学习湘菜的地方 特色湘菜做法培训

学习湘菜的地方 特色湘菜做法培训

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

特色菜快餐培训课程：

锡纸包菜，快洁菜，火焰醉鹅，鸡公煲，石锅鱼，石门肥肠，钱粮糊土鸭 ,浏阳蒸菜 ,鸳鸯火锅 ,坛子鸡, 麻辣香锅, 家常小炒系列,卤肉饭，干锅，火锅，煲仔饭，瓦罐煨汤，盖浇饭，盖码饭，木桶饭，荷叶包饭，砂锅菜，黄焖鸡米饭，炸鸡饭，土耳其拌饭，烤肉拌饭，酸菜鱼米饭，砂锅拌饭，无骨烤鱼饭，猪脚饭，竹筒饭，烧汁饭，锡纸包菜，吊锅菜，常德钵子菜，肉蟹煲。

湘菜项目培训内容

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、各种食材的处理方式；

3、不同品种菜式搭配；

4、湘菜菜谱大全，多款特色湘菜的做法教程；

5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等）

6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；

7、各种配料的认识与搭配运用；

8、原料采购、存放、保鲜技术；

9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

红星鹏飞优势:

1、拥有10年培训经验，学员遍及全国各地（教学经验丰富）

2、课程有早餐、中餐、夜市、冷饮、街边小吃（创业项目全面）

3、电话预约可随到随学、如果2个人前来学习（可免一人学费！）

4、红星鹏飞提供店面选址、招牌设计、设备、材料（免费服务指导）

5、后期服务、三年内支持随时复习或更新技术（3年之内都免费）