无矾油条培训 学早餐油条技术
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更新时间:2024-07-04 08:00:00
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详细介绍
无矾油条培训 学早餐油条技术
油条培训步骤
1:面团制作,主要学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里主要学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。
2:切条,主要学习如何切条。这里主要学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。
3:炸油条,主要学习炸油条整个过程。这里主要学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
无矾油条是一种无铝油条的技术更新配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。