萝卜牛杂培训 广式牛杂培训班

萝卜牛杂培训 广式牛杂培训班

萝卜牛杂是广州的一种特色小吃，采用上等牛骨、鸡架熬汤、然后再将处理好的各类牛杂放入汤里慢慢煲出香味，后再加入切好的萝卜相互渗透、吸取，浑然一体。这样做出来的萝卜牛杂，产品香浓味鲜，滋味可口。

牛杂发源于广州地区的一道传统美食，具有数百年的历史，具有“广州牛杂”之称，牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的食品。本文为您了解开牛杂店需要多少钱，帮助您分析牛杂店的利润，并提供开牛杂店的流程。

课程内容

1：学习萝卜牛杂汤底制作方法

2：学习如何处理各种牛杂食材

3：学习如何炒制牛杂材料

4：学习如何处理萝卜

5：学习牛杂辣椒酱制作方法

6：学习萝卜牛杂成品制作方法

7：学习原材料和设备采购渠道

实际操作内容：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.配料的搭配比例；

3.调料的做法；

4.香料的调配；

5.萝卜与牛杂的处理；

6.原料采购、存放、保鲜技术；

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。