学做面点包子 灌汤包培训 小笼包培训

学做面点包子 灌汤包培训 小笼包培训

长沙红星鹏飞培训项目有：小吃培训，早餐培训，卤味熟食培训，湘菜培训，特色菜培训，炒菜培训，干锅培训，火锅培训，夜宵培训，蒸菜培训，冷饮奶茶糖水甜品，西点蛋糕面包培训

小笼包便从黄河流域走向了江南地区，慢慢走出国门，火遍了世界各地。小笼包是汉族特色小吃，是由面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为原料，经过蒸制而成的风味小吃。小笼包的特色十足，外形小巧，面皮暄软，馅心丰满，很受大众的欢迎。对于创业者来说，小笼包要做到好吃是非常体现技巧的，其皮和馅都很讲究。

灌汤包培训特点是皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独占的特色。品尝是：馨香不腻，色香勾人，闻香垂涎，沁人肺腑；再看包子：覆膜如纸、形如花，提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚。采用中国传统的发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色雪白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了光鲜的特色。刚出笼的包子，大小整洁，造型丰满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受庶民喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意火爆！

培训内容：

1.面粉原料的选择知识； 

2.小笼包、灌汤包调味料的选择及特性讲解； 

3.发面配比技术及和面手法； 

4.馅料配方及制作手法； 

5.成品制作流程及经营技巧； 

6.制作设备的使用维护及采购信息。