冒泡牛杂汤培训 附近喷泉牛杂培训

冒泡牛杂汤培训 附近喷泉牛杂培训

喷泉”牛杂锅中间有个喷泉，一直在沸腾的嘟噜噜冒泡，就是牛杂的标志。喷泉能把底层的卤汁原汁原味的送回上层，让牛杂入味。牛杂炖得很软烂，牛肉都可以入口即化，牛肠是好吃的有嚼劲，每一款都很入味，老人小孩也能吃一点也不费牙，白萝卜又绵又软，吸饱了汤汁后比肉还好吃，还有面筋，也是吸足了汤汁，一咬就爆汁，特别过瘾。喷泉牛杂是近年来非常出名的菜系。

喷泉牛杂培训内容

　　1.喷泉牛杂所需的原材料准备，教会学员从哪里进进原材料;

　　2.喷泉牛杂原材料处理方式，包括浸泡、蒸煮等方式方法;

　　3.喷泉牛杂卤汤制作，教会学员学会卤汤做法，包括大料使用量等;

　　4.喷泉牛杂卤汤熬制时长以及做法，教会学员卤制时间和火候。

　　5.喷泉牛杂成碗教学，教会学员成碗的时候制作，包括食材搭配、饼的切法、食量的搭配等。

　　6.喷泉牛杂教学总结，本节课讲解中途学员遇到的困难以及常见问题处理方式

喷泉牛杂是一种港式小吃，主要特点是菜品丰富，牛身上有的东西他都有，例如：牛肚、牛百叶、牛肝、牛肺、牛筋等，通过煮制后放在专用的锅中，然后放入专用的锅中进行熏蒸，这样的目的是封锁他的口味，一致让他口味更加融合。在搭配上粉丝、方便面，一份基本就够一个成年人吃饱了。