学习湖南的卤菜培训
更新时间:2025-01-09 08:00:00
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详细介绍
学习湖南的卤菜培训
训练进程卤菜教育流程:
1、卤制品的商场选料收购技巧
2、了解配方中多种专用香料的辨认与商场选料技巧
3、卤水制造方剂(高汤熬制,料包装备等)和操作办法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种资料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、教师教导学员亲自动手操作及著作点评、毕业
8、后期电话教导,开店疑问问题解决
训练时刻:上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时刻可自在分配(如每天上午每个礼拜六礼拜天学习),学员学会停止,正常的学习时刻一般为2-4天左右,视个人学习才能而定。按规范的配方教师手把手教育,学员亲自动手操作,重复操练满足的口味停止。
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