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武汉热干面培训 热干面教学

更新时间:2024-12-12 08:00:00
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武汉热干面培训 热干面教学

武汉热干面怎么做 如何处理面条  如果是新鲜水切碱面,可以用蒸的手法处理,蒸熟后需要冷藏。如果是干碱面,则水煮即可,也。 

   1.水切面在案板上抖散,淋入2汤匙食用油拌匀。    2.在蒸屉中垫入屉布或牛油纸,防止蒸面条的时候粘底。   3.将拌过油的面条抖散,并放入蒸屉中。    


 4.大火烧开蒸锅中的水,放上蒸屉蒸20分钟左右至面条9分熟。   5.每隔5分钟,揭开锅盖轻轻翻动面条以免结块。   6.蒸好的面条放在案板上,调入2汤匙芝麻香油。  


  7.一边用电扇吹风,一边翻动面条使每根面条都沾上油并分散开。   8.凉透的面条放入容器,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。  


武汉热干面怎么做 制作调料 调制热干面的调料,芝麻酱是必不可少的原料。一定要用芝麻香油将芝麻酱卸开,而不能加水。调好的芝麻酱再加入其他调料,至于香醋,可以根据自己的口味选择。  9. 芝麻酱放入碗中,慢慢调入2汤匙芝麻香油并搅拌。  10. 直到将芝麻酱调成稀糊状。  11. 在芝麻酱中加入酱油和白砂糖。  12. 然后调入香醋和白胡椒粉调匀。  13. 香葱洗净,切成葱花备用。   14. 酱萝卜丁切成碎末备用。

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