长沙专业牛肉粉技术培训班

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 牛肉粉.面实际操作内容

1.(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术,独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。

津市牛肉粉培训品种:

牛肉(粉、面)
牛杂牛腩(粉、面)
牛肉(粉、面)
红烧排骨(粉、面)
虎皮鸡蛋(粉、面)

红烧肉码子 三鲜码子 肉丝等


培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.