炸鸡锁骨配方培训 特色炸鸡锁骨培训

炸鸡锁骨培训

一、炸鸡锁骨的介绍：

鸡叉骨也称鸡锁骨，日益受到人们的亲睐。虽然鸡叉骨上没有太多的肉，但正是这一点，诞生一道特色美食--炸鸡叉骨。其质地酥脆可口，而且骨肉相连，独特的秘制方法再加上所富含的营养，使得炸鸡叉骨成为大众消费者备受喜欢的特色美食之一。

二 炸鸡锁骨培训内容：

1、鸡锁骨的原料选购和前期处理。

2、全套配料的采购及前期处理。

3、油炸和腌制酱料酱料的详细制作和火候掌握

4、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。

5、后期电话辅导，开店疑难问题解决。

三、炸鸡锁骨培训方式：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。