钵钵鸡配方培训 特色钵钵鸡培训

钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制售卖。夏天更是钵钵鸡销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃钵钵鸡，一边喝酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃，味道也不错。可见，选择钵钵鸡培训开店，利润更可观，超出一般小吃项目。那就赶紧来舌味大厨，培训钵钵鸡，掌握致富先机!

　钵钵鸡的教学流程：

　　1.钵钵鸡原料及香料的特点及作用；

　　2.钵钵鸡原材料的识别、鉴定、加工及运用；

　　3.麻辣钵钵鸡底料的炒制方法；

　　4.藤椒钵钵鸡底料的炒制方法；

　　5.不同钵钵鸡味型的调制技术；

　　6.老油的清洗、提炼技术；

　　7常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

　　8.常见味碟制作技术；

　　9.高汤的制作技术；

　　10.菜品搭配禁忌；

　　11.钵钵鸡店选址技巧；

　　12.开店的注意事项及成功法则

　　红星鹏飞品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。小吃培训学校湖南红星鹏飞专职教官，全程带领，实际动手操作的教学方式。