长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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湖南油闷大虾配方培训 特色油闷大虾培训

湖南油闷大虾配方培训 特色油闷大虾培训

红星鹏飞油焖虾的特点:油焖大虾以特有的配料和方法,使“油焖”虾肉融入丰富的味料,如此加工而成的油焖大虾,色泽鲜艳,味觉香辣鲜美,使之食用之后余味难尽,浓香持留。油焖虾是一道在餐桌上比较常见的海鲜菜之一,油焖过的虾吃起来肉里有了清油以及作料的味道,美味可口!


油焖大虾培训内容

1. 大虾进行处理,例如冲洗,剪去虾须、虾腿等

2.虾的配料腌制处理过程

3.制作流程讲述及注意事项

4.较后成品出炉即可

培训过程:麻辣卤虾培训:

1.龙虾的选材识别技巧与进货渠道提供

2.龙虾的前期处理方法传授

3.调制十三香卤水配料详细教学及比例

4.龙虾的卤制时间掌握及摆盘技巧

5.后期技术指导复习-免费

油焖大虾培训方式

老师一对一,手把手全程实操教学;反复练习动手操作,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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