羊肉涮锅，又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时Zui普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”

在北京，提起“羊肉涮锅”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。时至今日，“羊肉涮锅”已流行各地，在大江南北都能品尝到这道有名美食。

哪里可以学羊肉涮锅 羊肉火锅培训

羊肉涮锅培训内容

1. 认识羊肉涮锅制作的配料，材料的前期准备处理；

2. 羊肉涮锅汤底制作工序及焰料的制作方面无保留教授；

3. 学习加工制作羊肉片的技巧；

4. 学员实践实操制作羊肉涮锅成品。

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