广东小吃。又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。！

培训内容

1.  荷叶的选择及处理；

2.  荷叶包饭各种原材料选择，处理加工

3.  荷叶饭肉料的腌制手法

4.  荷叶饭配菜方法及操作工艺流程

5.  用荷叶包裹着饭和配菜，用蒸锅蒸熟

6.  全套制作核心技术的掌握

学习过程：    

较好步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。 

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。    

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。   

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。    

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

培训时间 

不限制学习时间。 包教包会， 学会为止。 一般3天左右 ， 视 个人情况而定。公司承诺：传授配方；现场实践学习；三年以内免费技术更新升级 （具体以实际情况而定） ；包教包会！