培训课程

　　1.泡菜原材料和器皿的认识和选用

　　2.糟水的配方与熬制技巧

　　3.素菜的挑选与加工处理方法

　　4.泡菜的养味方法与加工技巧掌握

　　5.少见配置的泡菜调味料的制作方法

　　6.秘制红油的制作方法与使用技巧

　　7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握

　　8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握

　　9.泡菜的打包入盘方法和技巧

学习过程：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场