烈火牛肉系列技术教学 烈火小串技术培训

烈火烤牛肉串吃出大味道，只要味道好，生意一定愁不了，烈火烤肉串以辣椒，孜然等各种调料混合的秘制配方，加牛油腌制，烈火牛肉吃起来细嫩富有弹性，烈火烤黄牛肉本身的嚼头和孜然的醇香，辣椒的辣味浑然一体，绝非一般的烧烤可比。

特色口味包括：烈火黄牛肉、生烤牛肉筋、烤牛黄金（牛油）、烤黄喉、蒜爆鸡、烤香辣翅中、烤老豆腐、烤玉米粒等等。孜然香辣味、麻辣鲜香味、酱香咸甜味。风味适应各种人群。烈火烤黄牛肉培训这个项目非常适合步行街、小区门口、学校附近、商场超市周围、车站附近店，也适合烧烤店、美食城、路边摊位等。

烈火牛肉培训要点

1. 生鲜黄牛肉及附件的选购及原材料的选择，肉类知识的认知与讲解。

2. 牛肉及附件的初加工与处理方法的操作技巧。

3. 基础调味料的制作与搭配，，产品的腌制方法与实用技巧讲解。

4. 产品的串制及呈现的不同视觉效果。

5. 烤制过程及及碳火的摆放，温度等知识讲解。

6. 烤制技巧和出品。

7. 各种调料的认识及采购信息。

8. 烧烤常用工具及设备使用技巧。

9. 店面选址及经营管理技巧。