砂锅菜制作配方学习 特色砂锅菜技术培训

特色砂锅菜是用砂锅煲出来的家常菜，比农家小炒更具特色，做法简单，营养价值高，且菜品丰富，口感甚好，可以说是色、香、味俱全的家常菜！是近年新流行的中式快餐，也是煲仔饭，盖码饭的升级版餐饮技术

学习品种砂锅酸菜鱼、砂锅茄子煲、砂锅大头菜炖肉、砂锅酸菜白肉、砂锅东坡肉、砂锅酸菜猪蹄煲、砂锅鸡、香芋猪蹄煲、砂锅猪尾巴、砂锅川豆腊肉、砂锅盐肉烧春笋、砂锅猪肚鸡炖蘑菇、砂锅酸菜筒子骨、砂锅黄金鸭、砂锅萝卜烧猪杂、砂锅美味排骨、砂锅酸菜肥肠、砂锅麻婆豆腐、砂锅土豆烧肉、砂锅山药牛腩

学习内容

1.各种原料的选材及采购渠道

2.原材料处理及每种菜的加工

3.切菜、配菜、及没种菜的搭配学习

4.每种菜的详细做法及配方比例

期技术指导及进货设备渠道提供