炸小吃课程教的是KFC（肯德基）形式的产品，如果你想开一家类似肯德基形式的店，那么选择这门课程就足够了。

　　传授品种

　　学习炸：鸡腿、鸡翅、鸡米花、鱿鱼须、薯条、红薯片、玉米、火腿肠。

　　课程内容

　　1：肉类腌制

　　步，主要系统学习鸡腿、鸡翅、鸡肉、鱿鱼须等食材的切制以及腌制方法、时间等知识。

　　2：酱料制作

　　第二步，主要系统学习如何使用各类调味料，按照比例制作酸辣酱、香辣酱。

　　3：裹粉配制

　　第三步，主要系统学习如何配制油炸裹粉。

　　4：油炸食品