冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其实冒菜是四川成都非常有名特色的小吃，“冒菜”简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并流行各地。

　　红星鹏飞冒菜培训内容：

　　1、香料的识别和选材技术

　　2、秘制红油制作工艺；

　　3、底料的炒制及保存技术；

　　4、各种菜品的制作与保管工艺；

　　5、专用高汤的熬制与保管工艺；

　　6、各种味型的调制工艺；

　　7、了解核心秘方和全套经营流程；

　　8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；

　　9、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。