长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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湖南学做酸辣粉长沙酸辣粉培训班

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酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身,夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。一年四季都可经营。

培训课程:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

培训课程:

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

培训酸辣粉鲜汤的熬制、调味方法。

培训酸辣粉飘香辣油、鲜醋汁的制作方法。

培训辅料:肉类、菜类、蛋类、黄豆制作。

培训荤酸辣粉的辅料肉制品制作。

培训各种口味、各种品种调味搭配方法。

培训成品过程、售卖方法。


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