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哪里培训的麻辣烫技术好麻辣烫是流传千年的地方特色小吃也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展到我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

培训项目 　串羊肉串鸡脯火腿肠串肥肠串肚片串猪血串鸡血串鸡心串肉丸 　香肠串鸭胗串鱼片串鱼肠串鱼泡串蟹棒串鱼丸串海带串鱿鱼串墨鱼 　串青虾鹌鹑蛋串豆腐串蘑菇串菠菜串千张串白菜串生菜金针菇 　串干子串藕片串茄片串青椒玉米棒

培训内容 　1.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 　2.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 　3．麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 　4.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 　5.设备器具采购途径和要求。 　6.各种调料的认识及采购信息； 　7.店面选址及经营管理技巧。 　

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