特色鱼粉教学 早餐鱼粉培训

鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要食材制成，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。衡阳鱼粉已经从单一的鱼肉粉，发展出了鱼头粉、鱼杂粉、黄沙古粉、鲫鱼粉等样式繁多的新品种，满足了不同口味的需求。

培训内容

高汤熬制、粉码制作、下粉细节指导、成品制作、调味品选用指导、煮粉炉使用。

学习品种

原汤鱼片粉、香辣鱼片粉、酸菜鱼片粉、酸辣鱼杂粉红星鹏飞

学习过程：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场。