长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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长沙千层饼培训中心


早餐面点类——长沙鹏飞包点培训,馒头培训,烧麦培训,花卷培训,肉包培训,营养粥培训,蒸饺培训,馄饨培训,灌汤包培训,小茏包培训,绿豆粥培训,钵子糕培训,米花糕培训,生煎包培训,蒸饺培训,油条培训,芝麻球培训,现磨豆浆培训、营养稀饭培训等



   千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味较美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口,千层饼也是一种纳西族食品。

服务项目:千层饼培训,过桥米线培训,虾扯蛋技术培训,甜品培训,许留山甜品技术培训,满记甜品技术培训,奶茶技术培训,小吃技术培训,餐饮技术培训。


培训内容  原料的认知以及采购   


师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道


前期加工


学习前期材料的处理准备工作


发面配方


学习发面配方的比例做法全过程


千层饼融酱


学习千层饼融酱配方比例做法全过程


千层饼制作


学习酱香饼制作成型、火候、调味、成色、分层等相关事项的掌握


产品优势


千层饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。09年流行全国,与土家酱香饼齐名!


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