无矾油条培训 学早餐油条技术

油条培训步骤

1：面团制作，主要学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里主要学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。

2：切条，主要学习如何切条。这里主要学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。

3：炸油条，主要学习炸油条整个过程。这里主要学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

示范讲解：

　　1.老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

无矾油条是一种无铝油条的技术更新配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。