长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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学牛肉面做法培训

培训内容

1.香辣牛肉粉面,麻辣牛肉粉面,绝味牛腩粉面,秘制牛肉粉面,原汤粉面 。
2.湖南牛肉面,湖南牛腩粉面,湖南牛杂粉面,湖南原汤牛肉面,原汤粉面。
3、虎皮鸡蛋、卤香干、卤香肠、卤鸡蛋

创业优惠

以客服介绍优惠活动为主

培训课程

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
4.老师一对一的实战示范,讲解技术。
5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算.

实操内容

培训内容:
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术,独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。





















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