广西螺蛳粉培训 柳州特色螺蛳粉小吃培训
发布时间:2024-05-21
广西螺蛳粉培训 柳州特色螺蛳粉小吃培训
螺蛳粉为广西柳州小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想另外,店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。
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培训内容:
1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法;
2、香浓螺蛳汤的熬制方法;
3、炒螺的制作方法;
4、各式配菜的浸泡和制作方法;
5、油爆花生的制作方法;
6、螺蛳粉专用辣椒红油的制作;
7、原料存放、保鲜技术;
8、配料存放技术;
9、开店选址指导等等
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