长沙香酥鸭香酥鸡技术培训

香酥鸡 香酥鸭是采用白条鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。香酥鸡鸭是采用40多味名贵中草药材科学配方，使其色泽金黄、香气袭人，外酥里嫩，香飘百米不散，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷！

培训课程

1.讲解香酥鸭的各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

2.香酥鸭配料的配制及方法。

3.香酥鸭未售完半成品的保存方法。

培训课程：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。