恩施培训学做盖码饭小吃技术
更新时间：2024-11-29 08:00:00
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详细介绍
制作流程技术：
1．盖码饭原材料的认识和选用；
2．各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
3．配菜方法及各种菜的制作方法；
4．各种炒菜酱汁的配置；培训品种：
1．肉类小炒
2．蔬菜小炒
3．禽类小炒
4．鱼类小炒
5．蛋类小炒
6．豆品小炒
7．汤的熬制
培训课程安排
8.炒菜火候的掌握；
9.盖码饭的菜色品种搭配方法；
