湖南的特色小吃油炸小吃培训

长沙红星鹏飞油炸食品培训：

1、各种原料的选材识别及进货技巧

2、肉类食物（如鸡腿、鸡翅）的处理和腌制 

3、（土豆、藕、香干、香蕉等）的处理和刀工和穿制 

4、各类食物裹粉和油炸的温度控制 

5、酱料的配料及制作（项目的重点） 

红星鹏飞油炸培训品种：

1、油炸鸡腿 2、油炸鸡翅 3、油炸无骨鸡柳 4、油炸火腿等 5、油炸香蕉 6、油炸土豆 7、油炸藕片 8、油炸生菜 9、油炸香芋地瓜丸 10、油炸薯片等。