”津市牛肉粉“是湖南省Zui有名的特色小吃，制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。

入分析

一般餐饮投入要看是选择摆摊还是开店： 

开店好还是摆地摊好?对于是选择摆摊好，还是开店好，这个要看自己的经济状况和当地的实际情况，例如在深圳、广州、北京等，就不能随便去摆摊了，只要前期能够很好的把控风险，摆摊和开店并不矛盾，自己能力强，资金充裕一些的，可以选择开店。 

相较来说摆地摊风险更低，开店虽然成本高，但是经营环境好，更能吸引顾客，非常容易策划活动，因此要看手里资金是否充裕，若投入3w以上，建议开店；

三、 利润分析

摆摊和开店都行，要求不高，一般一份10块钱（经济实惠），每天可卖200份，日销售额：10×200=2000元；月销售额：2000元×30天=60000元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：60000元-25000元=35000元；年纯利润：35000元×12月=42万元；可以完全保证，多半年可全部回本！

津市牛肉粉培训品种：

　　香辣牛肉（粉、面）

　　牛杂牛腩（粉、面）

　　麻辣牛肉（粉、面）

　　红烧排骨（粉、面）

　　虎皮鸡蛋（粉、面）

　　津市牛肉粉培训项目内容：

　　1. 讲述常德津市牛肉粉的整体操作经营方式；

　　2. 讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工；

　　3. 讲解常德津市牛肉粉汤料的配比及熬制；

　　4. 讲解各类油码的制作方法；

　　5. 讲解常德津市牛肉粉的烫制技术；

　　6. 讲述常德津市牛肉粉的成品制作技术；

　　7. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法