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  臭豆腐,是中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。

  【课程内容】

  1、臭豆腐的系统讲述;

  2、臭豆腐原料的选购;

  3、臭豆腐食材的预加工;

  4、臭豆腐加工的基本标准;

  5、臭豆腐加工的工艺步骤;

  6、臭豆腐经营定价原则;

  7、系列调味品及原料的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


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