长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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长沙麻辣香锅技术麻辣香锅做法培训

 湖南哪里能学麻辣香锅技术

  【培训内容】

  1.麻辣香锅、四川干锅经营器具、设备的配制及使用。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

  3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

  4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

  5.培训香锅料油的制作。

  6.培训素菜的处理方法与技巧。

  7.培训肉料的腌制及处理方法。

  8.培训虾的处理方法。

  9.培训红油、卤水的的制作及保养。

  10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

  11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

  12.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。


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