螺蛳粉是柳州Zui出名也是Zui受大众欢迎的小吃米粉, 螺蛳粉就是米粉配上螺帅肉、汤的一种风味食品。螺狮粉主要是以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡，的特点在于其配菜螺蛳肉，它的汤是用新鲜螺蛳熬煮而成。

　　培训内容

　　1.螺蛳粉的基础知识与经营方法。 2.螺蛳粉卤水的配方和熬制 3.螺蛳粉高汤的熬制。 4.鸡蛋、鸡翅、猪手的卤制。 5.炒螺丝的制作，配菜的制作。 6.各式螺蛳粉制作流程。 7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。 8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。 9.投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。

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