培训内容

　　" 臭豆腐 " 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式 均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增 加食欲，还能起到防病保健的作用。

　　实际操作内容

　　1、臭豆腐的系统讲述。

　　2、臭豆腐的原料选购。

　　3、臭豆腐的食材加工，制作豆坯。

　　4、臭豆腐卤水的制作方法。

　　5、臭豆腐的加工工艺步骤。

　　6、臭豆腐的经营定价原则。

　　7、系列调味品及原料的货源渠道。

　　8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。