盐焗鸡是客家名菜，历史悠久，海外。盐焗鸡经过不断的加工、改进，我们在继承传统制作工艺的基础上，去掉了用盐腌制的过程。我们培训盐焗鸡系列，盐焗鸡爪，咬劲十足，吃完口齿留香，越嚼越香，越嚼越有味，让你吃在嘴里，爱在心里;盐焗鸡翅，皮脆肉爽，香味，骨里透香，风味诱人。

　　盐焗鸡培训内容

　　1.所用器具、设备的使用购置。

　　2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。

　　3.专用汤料的调配。

　　4.盐焗鸡、盐焗鸡翅，盐焗鸡腿、盐焗鸡爪等的卤制全过程。

　　5.各种调料的认识及采购信息。

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