学肉夹馍技术肉夹馍培训
学肉夹馍技术肉夹馍培训
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥得很好。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料用心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
培训内容
1、肉夹馍技术概述；
2、zhengzong腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
3、zhengzong腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
4、zhengzong腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
5、馍的制作手法及掌握技巧；
6、zhengzong腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
培训内容
白吉馍制作 ★西安肉夹馍制作 ★菜夹馍 ★铁板里脊制作 ★ 里脊肉夹馍 ★五香烤肉夹馍 ★麻辣烤肉夹馍 ★孜然羊肉夹馍 ★咖喱鸡肉夹馍 ★奥尔良烤肉夹馍.
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