柠檬凤爪，源自四川，采用柠檬和鸡爪，以及其他调味品泡制而成，成品酸辣可口，吃过之后，唇齿留香，回味无穷。柠檬凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。另外，此款特色小吃具有“开胃生津、促进血液循环”的功效;泡椒凤爪培训项目介绍：人一生各种奇怪的口味变化，会在一段时间某种口味的东西特别地受到欢迎。泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。哪里教柠檬泡椒凤爪技术zhengzong?

　　凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。

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　　柠檬凤爪培训内容：

　　1、凤爪的清洗与处理方法;

　　2、凤爪的焖制方法与技巧的把握;

　　3、所需调料的准备及配置方法;

　　4、泡制的方法及应注意的问题;

　　5、泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导。