鲜肉饼的识别度较高。在大街小巷里，基本可以看到肉饼店和其他小吃店，购买者络绎不绝。开店方便，紧邻地铁、公交站、小吃街，地理位置都比较优越。各种糕点都是街头流行小吃，香甜爽口。重要的是饿的时候可以快速填饱肚子。

红星鹏飞学习过程：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

培训内容

　　1.原材料的选用。

　　2.揉面方法。

　　3.醒面。

　　4.老面制作。

　　5.新式面粉制作。

　　6.调制肉馅。

　　7.饼的成品制作。

　　8.煎饼及火候的掌握。

　　9.烘烤饼及材料的保管。