纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼快速在全国范围内得到推广，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。

　　培训内容

　　1.纸包鱼食材的识别处理及采购方法。

　　2.鱼的腌制手法。

　　3.纸包鱼的酱料制作手法以及配菜处理搭配。

　　4.纸包鱼的技术学习整合和归纳。

　　5.有香辣、泡椒、酸菜、剁椒、蒜香、豆豉六种口味。

　　红星鹏飞厨师职业培训学校,成立于2008年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理集团。