源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，把它放入配方的锅里加工煮熟即可食用。

　　培训内容：

　　1、冷锅串串底料的识别和配方；

　　2、冷锅串串底料的炒制；

　　3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧；

　　4、冷锅串串秘制味碟技巧；

　　5、特殊肉质品的加工处理；

　　6、菜品的切法与串法等。

　　红星鹏飞市场优势：

　　一、投资少，成本低，一个人就能操作。

　　二、价格廉，风味好，消费群体广。

　　三、见效快，回报高。

　　四、不要店铺，不需厨师，经营方式灵活，开店经营或流动经营都可以。

　　五、设备，设计新颖，质量可靠，操作简单，三天就能学会。

　　六、原材料易取，食料全国各地都有。

　　七、功能多，品种全，一机多能，极大地丰富了经营品种。

　　八、营养丰富全面，配方强调了营养综合均衡原则，适宜男女老幼消