学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式

原料的认知以及采购

　　师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

　　炒糖色

　　学习前期材料预加工方法，学习糖色配方炒制

　　卤药搭配

　　熟悉配方中几十种专用香料的识别与选料搭配技巧

　　调卤水

　　学习调卤水制作秘方(料包配比等)和卤水的颜色，以及卤水的口味调节

　　卤菜

　　学习卤各种荤菜、素菜、豆制品的卤制时间，及凉拌配方调味做法