早餐小吃老家肉饼培训

肉饼主要是以猪肉馅做成的厚饼；表层焦黄，里层柔软，口感跟包子的性质大致相同，却做到了油而不腻的效果，是一种特色的风味小吃，后以老家品牌肉饼为突出，味道独特，06年覆盖所有肉饼做法，从此统一“老家肉饼”称法！

学习内容

1、学习肉饼发酵配方

2、各种馅料制作方法

3、揉面手法掌握及成型制作

4、肉饼生熟程度掌握（重要）

5、原料、设备进货渠道介绍。

学习过程

来电咨询--实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习 —学 习选材—老师指导实践学习（包含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、 秘方配置等，依据项目不同，教受内容不同）--结业考核