老长沙小吃大香肠培训

老长沙小吃大香肠培训：

1.原料的选材识别及采购渠道

2.大香肠的前期处理及加工

3.秘制香肠酱的制作比例配方传授

4.炸香肠的火候时间掌握

5.老长沙大香肠制作相关技巧掌握

6.进货渠道指导及后技术免费指导

老长沙大香肠是2015年非常受欢迎的一种小吃！独特口感加秘制酱料而成，操作简单，是小本创业！相其祖辈自创一套手工肉肠制法，常以肠待客，颇得街坊良好口碑。后得众邻提议在自家开窗设档，食客蜂拥而至，口口相传，其间虽断续经营，其制肠秘方与手法依然得以相传至今。

老长沙大香肠是湖南省长沙市的一种特色小吃，属于湘菜系，该小吃由湖南香肠改良而来。该小吃的做法是先将大香肠放置在油锅中炸至开花，然后蘸取特制辣椒粉，成品后具有色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。老长沙大香肠形以大为奇，拿在手上回头率极高，天然传播力十足。