土豆粉技术培训

土豆粉起源于西秦，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。本公司土豆粉将河南土豆粉及陕西土豆粉技术进行了科学的改进与调配，制作出香辣可口、汤汁鲜美更符合大众口味的美食土豆粉。上桌未食，先闻其香，入口更是香辣爽口，柔软筋颤，五味俱备，配以特制的香锅密制底料，口味更符合现代人的口感，吃过的人无不赞不绝口。

培训课程 1.鲜汤的制作, 调备老汤技术；

2.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；

3.香辣酱、麻辣酱的调制；

4. 各种砂锅系列烹调技术；

5.各种调料的认识及采购信息；

6.店面选址及经营管理技巧。

实操内容 1.土豆粉粉条半成品保存方法