包子培训-包子培训班-学做包子

　我们的包子特点是皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独有的特色。品尝是：馨香不腻，色香勾人，闻香 垂涎，沁人心脾；再看包子：覆膜如纸、形如花，提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里是柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚。
　　采用中国传统的发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配 料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去 如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意！

　　包子系列品种
　　A: 天津包子：鲜肉包、三鲜包、什锦素包、糖包、野菜包、狗不理包、梅干菜包、豆沙包。
　　B：扬州包子：三丁包子、酱肉大包、馒头、花卷、蟹黄包子、虾仁包子。
　　C：汤包系列：四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包。
　　D: 生煎包类：鲜肉香菇包、小葱鲜肉包、青菜香菇包、青菜鲜肉包等。
　　学习内容
　　1.包子面点系列发面的配比技术和和面手法。
　　2.包子面点系列所用多种原料认识及性能。
　　3.秘制肉馅配方及实际动手操作；
　　4.包子面点系列各种产品制作流程及技巧；
　　5.包子面点制作设备使用维护及采购信息。
　　6.店面选址及经营管理技巧。