湖北麻辣拌技术培训 麻辣拌好吃的做法培训

     麻辣菜是一种特殊的烹调方法。麻辣菜是将食物放入精心调制的麻辣菜汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味 。麻辣菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。

　　麻辣菜练习内容：麻辣香干、麻辣豆腐、麻辣魔芋豆腐、麻辣毛毛鱼、麻辣腐竹、麻辣海带、麻辣鸭脖、麻辣鸡爪、麻辣鸭架子、麻辣鹌鹑蛋、麻辣牛肉等等……

　　麻辣菜教学流程：

　　1、麻辣菜制品的市场选料采购技巧

　　2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧

　　3、卤水制作方子(高汤熬制，料包配置等)和操作方法

　　4、卤水颜色的处理(炒糖色等)

　　5、各种材料卤制的技巧

　　6、卤水的保存、增香等后期处理

　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

　　8、后期电话辅导，开店疑难问题解决.

长沙湖南红星鹏飞小吃培训学校坐落在湖南长沙，它是一家教做各类小吃及餐饮合作的机构，也是湖南大的一家以各种特色小吃培训、食品技术研发、酒店特色菜培训、早餐系列培训、夜宵培训、开店小吃项目策划、冷饮奶茶培训，热门小吃货源设备市场提供技术培训机构！自成立以来为社会成功培养了多名各类餐饮技术人才，成功开启了创富的大门，受到广大学员的。

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