长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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湖北专业培训重庆小面 重庆小面培训

湖北专业培训重庆小面 重庆小面培训

重庆小面是重庆面中简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。

重庆小面培训包括:麻辣小面、牛肉小面、肥肠小面、豌豆小面、杂酱小面、排骨小面等微辣、麻辣、重辣等多重口味。

重庆小面可搭配:千层饼、酱香饼、酥饼肉夹馍等一起学习。

培训内容:

  1、重庆小面底料的识别和配方。

  2、重庆小面的加工方法和炒制方法。

  3、重庆小面味型的调配方法。

  4、重庆小面红油和制作方法。

  5、重庆小面的制作方法。

  6、学习吊高汤的方法和技巧。

  7、汤底勾兑方法和调味技巧。

  8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

  9、重庆小面主要原材料的好坏识别等。


长沙红星鹏飞培训项目有:小吃培训,早餐培训,卤味熟食培训,湘菜培训,特色菜培训,炒菜培训,干锅培训,火锅培训,夜宵培训,蒸菜培训,冷饮奶茶糖水甜品,西点蛋糕面包培训

1,长沙火车站坐7路洞井铺下车即可

2,长沙高铁站坐16路公交车到洞井铺下车,往前面红绿灯右转五十米斜对面红星鹏飞厨师学校

3,长沙东站坐502路洞井铺下车即可

4,长沙北站坐801路洞井铺下车即可

5,长沙汽车南站站坐7路洞井铺下车即可

6,长沙汽车西站乘坐17路洞井铺下车即可

7,地铁一号线到桂花坪站3号出口,再乘坐20路到时代阳光大道韶山路口下车即可

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