江西铁板串串技术培训 特色小吃铁板串串培训

铁板烧培训的主要产品有铁板牛肉，铁板牛排，铁板鸡排，铁板香肠，铁板火腿肠，铁板猪排，铁板鸡心，铁板茄子，铁板骨肉相连，铁板虾，铁板豆腐，铁板韭菜，铁板小黄鱼，铁板鸭肫等数十个品种。

培训内容：

1：铁板烧设备的认识及运用；

2：原料的初加工及清洗；

3：原料的腌制配方及串串技术；

4：秘制铁板酱的制作；

5：铁板小吃的制作过程及手法；

6：设备的购买及开店的指导。

铁板烧将原料处理好，放在一块大铁板上，通过加热成熟产品的一种工艺，也是小吃的一种形式。相传铁板烧源自西班牙，后来经过日本的发展，慢慢成名为铁板烧。它是将原料串成串，然后将铁板烧热后，将新鲜的肉或蔬菜放到上面，以煎的方法将菜烤熟后，再刷上秘制的铁板酱，可以调出香辣，麻辣等风味。而作为铁板小吃的原料可以是各种海鲜，鱼类或是各种蔬菜等均可作为产品来加工成小吃。铁板小吃香，辣，回味长，适合摆摊开店都可以，非常适合小本投资经营。

　小吃行业是一个特色很强的项目。需求有自己的独特的滋味，可以抓住门客的滋味，还不能忽视在于产品之上的心思。尽管网红产品暴热，但又迅速消下去的结果。引以为戒的同时也要在其中提取到经验与启示。在刚开业的时候，选择适合的战略得到客源的，同时也在同时开发新的形式，新的产品。重要的仍是在自己的主打产品之上不断改进，不断出新。