湖南铁板烧技术培训铁板烧技术培训

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培训内容：
1 .铁板技术理论讲解 2 . 材料和调料的选购 3 .设备、工具的识别和配置
4 .原料存放、保鲜技术 5 .配料存放和配置技术
6 .原料、配料、设备、采购方案、及Zuidi合格；
7 .开店选址和促销指导

实际操作内容
1、各类原料刀工练习； 2、各类原料预处理方法； 3、鱿鱼的选制和穿制
4、鱿鱼腌制 5、鱿鱼的烤制 6、铁板鱿鱼酱的调制；
7、油料的配方； 8、铁板处理、保存； 9、原料、配料、处理、保存；
10、烧制成品的串法上签技术； 11、成串上酱、调味方法；
12、各种口味调料的制作方法； 13、整个实操烧制火候与油温；
14、下铁板前的腌制技术；

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发布时间：2024-11-26

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