想学湘西小串技术 特色烤小串小吃培训

不同投资者量身打造，可以是定点经营，也可以流动于商业街、小 吃城、学校、旅游景点；

学校宗旨：教学质量有保证！技术配方不保留！售后指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！

烧烤湘西小串品种：

：烤牛油，烤肉筋，烤脆骨，烤黄喉，烈火烤牛肉，烤鸭舌，烤五花肉，手撕鱿鱼，蒜爆鸡，烤黄骨鱼，掌中宝烤豆腐，烤去骨鸭爪，烤基尾虾

大众款

烤排骨、烤羊肉串、烤猪肉串、烤生蚝、烤凤爪、烤千页豆腐、烤黄瓜、烤骨肉相连、烤鸭胗、烤齿纹土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干等

湘西小串课程：

1、发放烧烤资料，包括各种料油、腌制过程和烤制流程和技术配方资料。

2、认识烧烤设备，熟悉设备的操作。

3、认识各种调味料，了解调味料的味性和使用方法技巧。

4、学员亲自动手配制：荤菜用混搭孜然粉、蔬菜用奇香粉、各种酱料配制。

5、师傅知道学员蔬菜的上串，处理、烤制。

6、师傅指导学员肉类、鱼类的处理方法，腌制调味，烤制。

7、学员自己动手练习所学的课程，直到学会操作为止。

8、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等