开心花甲培训 学习开心花甲

湖南开心花甲培训学花甲粉技术哪里好？花甲米线是红星鹏飞目前很具特色的小吃项目。花甲米线以味道鲜香、口感辣爽为特点。而且顺滑的米线在秘制的花甲红油汤中煮熟后，带有花甲的鲜香，又有红油汤的非凡口感，真的是回味无穷，深受年轻人的喜欢。是近年红星鹏飞的夜宵中流行的风味小吃。每家都是异常的火爆，正以燎原之势火遍全国!基本上是年轻人吃夜宵时必点的夜宵小吃。

花甲又称锡纸花甲粉、花甲粉、锡纸花甲等、花甲粉具有鲜、香、嫩等特点，花甲粉用锡纸包着味道鲜美口感滑嫩的花甲与香辣劲道的酱汁在火上烤。然后再将米粉放入花甲汤中烫熟，这样醇厚新鲜、细腻清爽与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。红星鹏飞花甲又分为蒜香味、麻辣味、香辣味与五香味、酸汤味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。

一、花甲米线营养价值

蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的食品。

开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙。开心花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大极具代表性的特色小吃美食小吃，深受男女老少的喜爱。

开心花甲培训内容：

1．锡纸和粉丝的认识与挑选；

2．花蛤、基围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法；

3．花甲汤底的配方与熬制技巧；

4．酱料的制作及独特调配；

5、麻辣味开心花甲制作

6、香辣味开心花甲制作

7、原味开心花甲制作

8、酸菜豆腐开心花甲制作

9．开心花甲的保鲜过程；

10、开心花甲所用调料的采购渠道。